New Delhi, Feb 27: पूर्व प्रधानमंत्री अटल बिहारी वाजपेयी गर्मियों की छुट्टियों में जब नैनीताल जाते थे तो इस पौष्टिक आहार आहार की खीर खाना नहीं भूलते थे। ब्रिटेन के प्रिंस चार्ल्स और उनकी पत्नी कैमिला पार्कर नवंबर 2013 में भारत आए थे तो यहां उन्हें भी इसकी खीर परोसी गई थी। पूर्व राष्ट्रपति प्रणव मुखर्जी जब उत्तराखंड प्रवास पर गए थे तो उन्हें भी इसी की खीर परोसी गई थी।
सावक का सेवन रोज करें
इस आहार का नाम है सावक। इसका वैज्ञानिक नाम इक्निकलोवा फ्रूमेन्टेसी है। आम बोलचाल की
इतने देशों में उगाया जाता है
चीन, अमेरिका और यूरोप के कुछ देशों में भी इसकी खेती होती है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान ने एक
इसमें इतने पोषक तत्व हैं
इसके अलावा इसमें 6.2 ग्राम प्रोटीन होता है। 2.2 ग्राम वसा , 4.4 ग्राम खनिज , 20 मिलीग्राम
चावल की तुलना में ज्यादा पौष्टिक
सावक में चावल की तुलना में खनिज, वसा और आयरन ज्यादा मात्रा में होता है। इसमें मौजूद
एक्सपर्ट्स ने बताई खास बातें
सावक की खेती हिमालयी क्षेत्रों में सदियों से की जा रही है और एक समय इसका इस्तेमाल चावल की
ऐसे बनाएं इसकी खीर
सावक की खीर बनाने से पहले दो घंटे इस भिगा कर रखें। इसके बाद कढ़ाई में घी डालकर नारियल का
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