New Delhi, Apr 22 : आम का अचार हम सभी ने खाया है । नमक, हल्दी, सरसों का तेल, सौंफ और कलौंजी के साथ और भी बहुत सारे मसाले मिलाकर इसका स्वाद तैयार किया जाता है । हम आपको जिस चीज के बारे में बताने जा रहे हैं वो है कलौंजी । जी हां, काले रंग के, तिकोने आकार के ये बीज खाने में हल्के मीठे, हल्के कड़वे से होते हैं । ये बीज अचार को एक बेहतरीन स्वाद देते हैं, क्या आप जानते हैं कलौंजी असल में है क्या चीज । दरअसल ये अनियन सीड्स होती है, जिसका प्रयोग कई तरह से किया जाता है ।
स्वाद के साथ सेहत भी
आमतौर पर अचार में डाली जाने वाली कलौंजी स्वाद तो बढ़ाती है लेकिन लोग इसे ऐसे ही खाना पसंद नहीं करते । अचार से भी चुन-चुनकर
डायबिटीज और स्किन प्रॉब्लम्स में फायदेमंद
अगर आप मधुमेह और एसिडिटी के मरीज हैं तो आप रोज सुबह एक चम्मच कलौंजी के बीज गुनगुने पानी के साथ सेवन करें । आपको राहत
ब्रेन पॉवर बढ़ाता है
इन्हें रोज खाने से ब्रेन पॉवर बढ़ती है और याद्दाश्त तेज होती है । बच्चों को इसका सेवन बचपन से ही कराना चाहिए । कलौंजी को पानी में
अस्थमा के लिए फायदेमंद
कलौंजी का सेवन गरम पानी में करने से अस्थमा की समस्या और जोड़ों के पुराने दर्द में भी फायदा मिलता है । अगर आपको बहुत समय से
कलौंजी का तेल भी है फायदेमंद
इन बीजों का तेल भी इस्तेमाल होता है । खांसी आदि में ये तेल बड़ी राहत पहुंचाता है । इसे गुनगुना कर लगाने भर से सांस से जुड़ी दिककत
गंजेपन को दूर करे
अगर आप बालों की समस्या से जूझ रहे हैं, बाल लगातार गिर रहे हैं । गंजापन बढ़ रहा है तो कलौंजी के तेल में ऑलिव ऑयल और मेंहदी
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